18 x Mary Rose - Inde Karnataka café en grains de qualité supérieure 1 kg

Mary Rose – cafés en grains parfaits pour toutes les occasions

Les cafés Mary Rose proviennent du monde entier : du Brésil (qui se classe fièrement premier parmi les producteurs mondiaux de café), du Mexique, de l'Inde, du Costa Rica, de la Colombie, de l'Ouganda et d'autres. La coopération de la marque Mary Rose avec de petites et locales entreprises a abouti à l’introduction sur le marché et à l’offre de notre magasin de café de haute qualité, classé comme specialty. Les producteurs s’assurent que chaque plante pousse dans les meilleures conditions et puis sélectionnent soigneusement les fruits. Ces derniers sont soumis à un traitement ultérieur et ils sont séchés sans ou avec utilisation d’eau. La dernière étape de la production de café est la torréfaction qui se déroule dans une petite brûlerie locale située en Pologne orientale. Les cafés de Mary Rose sont torréfiés selon une méthode innovante et universelle appelée l’omniroast, ce qui vous permet de préparer le café de n’importe quelle manière, tant dans les conditions domestiques qu’en recourant à l’équipement professionnel.

Mary Rose – cafés en grains parfaits pour toutes les occasions

L'Inde est un pays pittoresque, plein de couleurs et de diversité qui se caractérise par une flore et une faune riches : collines verdoyantes de montagnes volcaniques, plages dorées, eau turquoise... L'histoire du café dans ce pays remonte à la seconde moitié du XVIe siècle et est associée à une certaine légende. Un saint indien, Baba Budan, revenant d'un pèlerinage à La Mecque, a pris sept grains de café du Yémen et les a cachés dans sa barbe. Il les a plantés sur la colline de Chandragiri et c'est ainsi que la première plantation de café a été établie.

Le café Mary Rose India Karnataka est fabriqué à partir de caféiers qui sont cultivés dans plusieurs petites plantations situées dans la région indienne du Karnataka. C'est l'une des trois régions traditionnelles (avec le Kerala et le Tamil Nadu) qui cultivent la tradition de la culture du café de ce pays. L'état du Karnataka est situé dans le sud de l'Inde, à côté de la mer d'Arabie. Dans cette région, la saison de la mousson dure six mois : pendant cette période, il y a beaucoup de précipitations et de vents chauds, ce qui se traduit par un climat très humide et étouffant. Les caféiers y poussent à l'ombre des orangers ou des bananiers à une altitude d'environ 1000-1500 mètres. Après la récolte, les fruits sont traités par voie humide et les grains qui en sont extraits sont gros. Les grains de café torréfiés se caractérisent par des accents aigre-doux de noix, de chocolat et de citron.

Informations complémentaires :

Date de torréfaction : café fraîchement torréfié, date de torréfaction sur l’emballage

Traitement : par voie humide

Région : Karnataka, Inde

Altitude de la plantation : environ 1100-1500 m

Note SCA : premium

Taille des grains : 19/20 (AA)

Mode de torréfaction : omniroast

Profil sensoriel (goût et arôme) : noix, chocolat, citron

Acidité : sucrée et citronnée

Corps : lourd

Ingrédients : 100% café torréfié, en grains Arabica

Poids net : 1000 g

Fabriqué pour : Venusti Sp. z o.o.

Pays d’origine : Inde

À consommer de préférence avant : Date de péremption et n° de lot : voir sur l’emballage

Découvrez le site officiel de la marque : www.maryrosetea.com

Comment préparer le café en grains Mary Rose India Karnataka ?

Les cafés de Mary Rose sont torréfiés à un degré moyen, ce que l'on appelle l'omniroast. C'est l'une des méthodes les plus récentes et les plus innovantes de torréfaction du café, et en même temps très polyvalente. Omniroast se situe entre les cafés clairs et foncés, combinant les caractéristiques de ces deux types. Les cafés torréfiés de cette façon peuvent être prépares de nombreuses manières différentes :en utilisant une machine à café à pression, à filtre ou à percolateur, à l'aide d’une cafetière italienne ou automatique, ainsi qu'avec des méthodes alternatives : en utilisant la Chemex, une cafetière goutte à goutte, une cafetière à siphon ou une cafetière à piston.

Mary Rose – la haute qualité, la responsabilité pour l’environnement et la santé pour vous et vos proches

Pourquoi devriez-vous choisir les produits de Mary Rose ?

• Les produits Mary Rose se caractérisent par la haute qualité. Nous nous assurons que le produit que vous recevez est le meilleur possible.
• Les produits Mary Rose sont sains et bons tant pour les personnes que pour l’environnement qui les entoure. Leur production n'est pas ne nuise pas à la nature qui nous tient à cœur.
• Nous n’offrons que ce que nous choisirions pour nous-mêmes et pour nos proches : ce que nous aimons et considérons précieux.
• Les produits de Mary Rose résultent d’une coopération avec des fournisseurs de confiance qui partagent notre point de vue sur le respect de l’environnement et sur la garantie de conditions de travail décentes pour les employés.
• L’étiquette magnifiquement conçue avec une image subtile aura fière allure sur une étagère de votre cuisine.

Comment est fabriqué le café Mary Rose ?

Étape 1 : Le café Mary Rose est cultivé dans des plantations locales situées dans différentes régions du monde. Les agriculteurs récoltent les fruits du café à la main, les sélectionnent soigneusement et ne choisissent que les meilleurs. Les fruits du café sèchent aux rayons du soleil, puis des grains verts et crus (qui en sont extraits) sont envoyés à la brûlerie.

Étape 2 : De petites portions de café sont brûlées dans un four spécial. La machine tourne et les grains se cassent sous l'influence de la haute température - même jusqu'à 250°C ! Ce processus prend quelques minutes. Le café Mary Rose est torréfié en petites quantités, avec une attention particulière portée à chaque détail. Grâce à cela, il se caractérise par une haute qualité.

Étape 3 : Le torréfieur, c'est-à-dire le maître de la torréfaction, vérifie le degré de torréfaction des grains et attend le bon moment pour les sortir du four - afin qu'ils aient la couleur, la taille et la texture souhaitées.

Étape 4 : Les grains de café torréfiés sont versés à travers la porte spéciale dans la machine rotative, tout en remuant lentement, les grains refroidissent et le processus de torréfaction s'arrête.

Étape 5 : Les grains fraîchement torréfiés sont enfermés dans des emballages pratiques, grâce auxquels le café Mary Rose conserve plus longtemps ses propriétés aromatiques et gustatives. Le produit fini a maintenant une chance de se retrouver sur l'étagère dans votre cuisine !